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The Barani

Il nostro caseificio Antica Corte è nato nel 1963. Da allora produciamo Parmigiano Reggiano secondo la disciplinare DOP (Denominazione d’Origine Protetta), di cui il Consorzio del Parmigiano Reggiano è garante. La conduzione familiare della nostra produzione è garanzia di controllo e qualità.

" Il nostro Parmigiano Reggiano ha trovato così una vetrina, un luogo per essere degustato in abbinamento ai migliori prodotti emiliani, selezionati da noi per i nostri clienti."

The Barani
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Menù del Cafè!

  • Antipasti
  • Primi

  • Secondi

  • Contorni

  • Dolcezze

Nel tempo...

Special

A questa prima attività se ne sono affiancate altre. Inizialmente come food shop per vendere prodotti locali e di nostra produzione, poi il cafè, dove gli stessi prodotti diventano protagonisti sulla tavola.

"L'arte di cenare bene non è cosa da poco, il piacere di farlo non è un piacere da poco."

MICHEL EYQUEM DE MONTAIGNE
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cosa facciamo

Attenzione al territorio, cura dell’alimentazione degli animali, competenza applicata alle diverse fasi di lavorazione. Sono queste le caratteristiche del nostro lavoro in caseificio, per produrre il Parmigiano Reggiano, il re dei formaggi.

Selezioniamo personalmente, grazie alla nostra esperienza, i prodotti per il nostro shop; acquistiamo solo dai migliori produttori locali, per offrirvi il meglio per la degustazione e l’acquisto.

"J'o imparä il riceti 'd'la uza'nsa antiga da me me'dra e da me no'na. Se an gh' fuss miga mi, con la mä esperjensa, chi è nes podriss scogase'r gnenta"

la Rezdora

"Metto in atto la mia arte, seguendo i consigli della rezdora, per rinnovare la tradizione e portare in tavola esperienze di gusto"

lo Chef
Contact

 

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Aperto lunedì - sabato: 6:00 - 20:00
Venite a trovarci per un caffè, un pranzo o per acquistare prodotti tipici
per gruppi numerosi o feste / cene
Vi preghiamo di prenotare

Via Emilio Lepido, 289,
43122 Parma PR

Phone: (+39) 347 299 7212
baranisimone@gmail.com
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